一個人作伴

充滿著大地恩賜的蔬菜炊飯！（半田仙上身～）

飯裡有南瓜、舞菇、番茄、甜椒、秋葵、大蒜，加一點香料鹽和少許醬油調味，替生病的大家補充元氣～

作法是：

1.把所有材料都切成小丁，舞菇切去根部用溫水浸泡。

2.熱油，我用橄欖油，加進很多拍鬆的大蒜瓣，飄出香味之後加南瓜丁稍稍拌炒，讓南瓜都沾上油，再加入舞菇，炒一炒再加番茄丁，最後加甜椒丁，材料都炒出湯汁之後熄火，灑一點香料鹽，也可以加喜歡的香料。

3.把洗好的生米放進電鍋內鍋，再把剛炒好的蔬菜料放上去，一杯米一杯水，我又多加了半杯讓水淹過材料，我是用生水加一點熱水變成溫水，因為材料還有一點微溫。再加上少許醬油，最好是純釀造不含人工甘味料、甜味劑和酒精的，我個人喜歡金蘭，我覺得算是純釀造醬油裡面的入門款，還負擔得起。或者有高湯想放高湯來代替水也可以。

4.把整鍋飯放進電鍋裡，外鍋加一杯水煮開，跳了悶十分鐘，加上燙熟的秋葵切片，拌一拌，完成～

注意事項：

＊我一向都非常不會掌握份量，這次用了半顆小型南瓜和六個小型番茄，七辦大蒜一個甜椒一盒舞菇，結果炒完是一大鍋，根本就超出鍋子的容量，最後我只用了一半的量配上四杯生米。剩下的第二天可以拿來加工煮成義大利麵或簡易咖哩，或者加一片起司近烤箱烤一烤當焗烤蔬菜，但因為裡面有很多湯汁要盡早實用否則易壞。

＊不吃大蒜或不吃菇的人可以隨意代換材料，放小黃瓜蘆筍以及咖哩香料也都可以。我的一位老師就屬於吃素而且不能吃菇類的教派（可吃的東西好少啊感覺好餓....）

豬肉味噌湯，可以盡情把各種根莖類蔬菜加進去的農家媽媽料理！

作法：

1.中型紅蘿蔔一個對半剖開再切塊，丟進水裡煮開，把洋蔥隨意切一切，也丟進水裡。

2.洋蔥煮軟後加入馬鈴薯塊（差不多一開八的大小），都煮軟後把蔬菜都撈出，加入肉片，邊煮邊把血水浮沫撈掉。

3.加入味噌，建議用湯匙放在漏網裡慢慢攪拌，讓味噌溶解在湯裡才不會結塊或煮焦，最後把蔬菜們再放回去稍微熬一下。

注意事項：

＊中型紅蘿蔔一根，大型洋蔥一顆，小型馬鈴薯三個，火鍋肉片兩盒，一盒梅花一盒里肌，里肌要後下，因為沒有油花比較容易柴。水量大概是一個大型電鍋內鍋的量。

＊還可以加入牛旁或小芋頭，蘿蔔、蕪莖等，任何你想得到的根莖類蔬菜。我對基因改造食物有一種不理性的反感，所以今天選用的是有機小店賣的米味噌，味道偏甜很細緻，其實可以用紅味噌更適合這道風味直率的湯。

＊不加肉片就是純素食，是適合家裡有葷素共食的一道豐富湯品，可以先煮蔬菜湯底，想吃肉片再加肉片（好廢話），加進麵條就變成湯麵，加進剩飯就變湯飯，也好適合懶人主婦跟學生。

今日我下廚，意味著東西份量一定會太多！（加味噌的時候都還要先把材料舀出來不然沒辦法攪拌><）

今天晚餐吃的蔬菜應該是我們家一個月的蔬菜量了吧？

我希望我有空可以常常下廚，但我媽跟我妹可能會抓狂，因為我就是那種煮完菜廚房像經過二戰德軍轟炸一樣的人，還有我外婆也不喜歡我煮的，因為老太太要吃非常鹹，非常非常....

但是味噌湯還算稍微博得她的好評，因為『夠鹹，還可以～』 ，外婆連喝兩晚，吃了很多馬鈴薯跟紅蘿蔔，我真榮幸！